Inovasi Permen Gummy Jahe-Kunyit: Suplemen Alami Penambah Nafsu Makan Anak di Desa Titik

Abstrak

Abstract: Dalam upaya mendukung percepatan penurunan angka stunting di Indonesia, dilakukan pelatihan inovatif di Desa Titik dengan memanfaatkan bahan alami lokal seperti jahe (Zingiber officinale) dan kunyit (Curcuma longa). Kedua rimpang ini mengandung senyawa aktif, yaitu gingerol dan kurkuminoid, yang berkhasiat meningkatkan nafsu makan serta memiliki efek antiinflamasi dan antioksidan. Untuk menarik minat anak-anak, bahan herbal tersebut diolah menjadi permen gummy yang manis dan kenyal. Kegiatan ini dilaksanakan di balai desa melalui sosialisasi dan pelatihan yang melibatkan perangkat desa, kader PKK, dan ibu rumah tangga. Peserta mendapat penyuluhan tentang stunting, manfaat herbal lokal, serta praktik langsung pembuatan permen gummy. Antusiasme peserta sangat tinggi, terlihat dari keaktifan mereka dalam diskusi dan praktik. Pelatihan ini memberikan wawasan baru tentang pencegahan stunting berbasis potensi lokal serta mendorong kepedulian masyarakat terhadap kesehatan anak.